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食用油是怎样分等级的?一等级油是最好的吗?

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食用油是怎样分等级的?一等级油是最好的吗?

发布日期:2019-01-18 作者:烟台xy22app黄瓜官网植物油加工有限公司 点击:

  我国食用植物油标准体系是根据油料品种、质量以及与之适应的加工工艺,确定质量等级。

  我国市场上的食用植物油(橄榄油和特种油脂除外)分为一等级、二等级、三等级和四等级共4个等级,如大豆油、菜籽油、棉籽油、米糠油、葵花籽油、玉米油、浸出花生油、浸出油茶籽油等。

  而压榨花生油、压榨油茶籽油、芝麻油等则只有一等级和二等级之分。

  产品的质量级别是评价植物油品质的依据,也是说不同的级别各项质量的限定值不同,包括色泽、气味滋味、透明度、酸值、烟点等多项指标,级别越高限定值越严格。

  在我国的植物油质量标准体系中原有的色拉油、高等级烹调油等级已经不再使用,取而代之的是一等级油和二等级油,浓香花生油也不再使用,取而代之的是压榨一等级花生油和二等级花生油。

  选购食用油是不是级别越高越好?

  符合国家标准的各级别食用油都是安全健康的,具体到每个人及家庭的选择,则和饮食喜好和所烹饪食品有关。

  当消费者喜欢某种植物油的风味时,建议选择三等级、四等级产品;当xy22app黄瓜官网烹饪清淡食品时,建议选择一等级、二等级产品。

  在产品标准中,气、滋味指标的要求是:一等级、二等级是无气味或气味、口感好及良好;三等级、四等级是具有某种油脂固有的气滋味、无异味。

  一般讲一等级、二等级植物油品质好,但植物油中的天然伴随物如维生素E、甾醇、磷脂等随着加工工艺的深入已经很少保留在产品中。

  这些伴随物虽然含量很少,但它们所具有的功能性质却不容忽视,可以降低慢性疾病如心血管疾病等的发病率。

  而三级、四级植物油相对一等级、二等级产品富含这些油脂伴随物。

  有的人讲究口味,有的人喜欢风味,有的人重视营养,选择什么级别的食用油,应该因人而异。

  烟台xy19app黄瓜官方植物油加工有限公司成立于1996年,位于烟台市黄务卧龙工业园区内,占地面积1万多平米,拥有7000多平米的现代化生产厂房和一整套先进的生产设备。公司生产的“xy20app黄瓜新版app”牌花生油因香味浓郁、口感纯正,深受广大消费者的认可和好评,近年来先后荣获“烟台市食品质量安全放心的信守法单位”、“烟台市场十大首选安全放心畅销食品”、“烟台市政府放心粮油示范加工企业”等多项荣誉称号。

  经过十多年的不懈努力,公司建立起了高素质的生产营销队伍和稳定的市场供应体系,xy19app黄瓜官方竭诚为广大客户提供更加优良的产品和更加完善的服务,努力打造花生油行业的领军品牌。


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