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食用油質量好壞如何鑒別?

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食用油質量好壞如何鑒別?

發布日期:2020-09-04 作者:煙台xy22app黄瓜官网植物油加工有限公司 點擊:

  大家每天都在吃食用油" textvalue="食用油">食用油,但是大家知道應該如何挑選食用油的方法麽,下麵我來教大家選擇一下如何挑選健康的適合自己的食用油。

       1.食用油質量一看包裝:印有商品條碼的食用油,看其條碼印製是否規範,是否有改動跡象,謹防買到隨意更換包裝標誌、擅自改換標簽的食用油。選購桶裝油要看桶口有無油跡,如有則表明封口不嚴,會導致油在存放過程中加速氧化。

  2.食用油質量二看標識:按國家規定,食用油的外包裝上需要標明商品名稱、配料表、質量等級、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容,需要要有SC編號。生產企業需要在外包裝上標明產品原料生產國以及是否使用了轉基因原料,需要標明生產工藝是“壓榨"還是"浸出"。

  3.食用油質量三看色澤:食用油的正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色,油的色澤深淺也因其品種不同而略有差異。一般高品質食用油顏色淺,低品質的食用油顏色深(香油除外),劣質油比合格食用油顏色要深。

  4.食用油質量四看透明度:透明度是反映油脂純度的重要感官指標之一,純淨的油應是透明的。一般高品質食用油在日光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀、無懸浮物、無雜質、無渾濁、透明度好。

  5.食用油質量五看有無沉澱物:高品質食用油無沉澱和懸浮物,黏度較小。沉澱物俗稱油腳,主要是雜質,在一定條件下沉於油的底層。購油時應選擇透明度高、色澤較淺(但芝麻油除外)、無沉澱物的油。

  6.食用油質量六看油狀:取個幹燥潔淨細小的玻璃管,插入油中堵好上口慢慢抽起,看油狀,若呈乳白狀,表明內中有水,而且越白說明水分越多。水分較大的油會出現混濁,極易變質,加熱會出現大量泡沫盒水炸聲,油畑有苦味。

食用油


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