食用油哪種好

　  食用油" textvalue=" 食用油"> 食用油有很多，不同的油功效不同，它的營養價值也不相同。菜籽油、花生油、玉米油、橄欖油和油茶籽油都非常好，香醇度也具特色，炒菜用油橄欖油有點奢侈，但品質出眾，不要長時間的食用同一種油，可以試著調換使用，烹飪出來的菜品風味不一樣。

　　1、菜籽油

　　菜籽油的多不飽和脂肪酸含量居中，營養方麵優於大豆油，用來炒菜風味香醇可口，但不適合油炸，菜籽油油香味很好，適合老年人群適用，對身體有好處，不用擔心膽固醇。菜籽油的健康指數還是很高的，也是農村家常的用油之一。

　　2、花生油

　　花生油含不飽和脂肪酸高達80%，油酸含量僅次於橄欖油，它的營養成份比菜籽油和大豆油都高，可以幫助預防心血管疾病，但因缺乏α-亞麻酸，所以不要長期適用，可以當作調配油來用，對身體還是極有好處的。

　　3、玉米油

　　玉米油的飽和脂肪酸比花生油低，但比葵籽油高，亞油酸豐富，植物甾醇含量高，常食用可以減少心髒病的發病風險，玉米油是不錯的食用油，為了調和營養，還是要適當的調換食用油。

　　4、橄欖油

　　橄欖油人稱液體黃金，但它的價格太過高，一般的平民百姓用來製作菜品有點奢侈，大多做為調劑之用，橄欖多酚、維生素E、胡蘿卜素等，有非常好的抗氧化和清除自由基的能力，條件允許，可以它為主。

　　5、油茶籽油

　　油茶籽油的營養成份不輸橄欖油，價格卻要經濟實惠許多，木本植物油中的代表，人稱“東方橄欖油”。油茶籽油不含芥酸，食用後有促進消化的作用，而且可預防高血壓、動脈硬化、心血管病，是老年人值得一試的健康植物油。

　　結語：要說食用油哪種好，其實各有特色，調和著來吃，對身體更有好處，你家常用哪種油呢，有沒有定期調換食用油的習慣，看了上麵的介紹，大家可以進行適當的調配，會有意想不到的收獲哦。